“蛇么皆如意、蛇全蛇好意思……” 王哥庄大馒头领有500余年的历史，一直以来，以“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木材烧+传统工艺”的专有配方，劝诱着繁多客户。连年来，当地商户握住调动王哥庄大馒头的产品种类，让大馒头“颜值”超高，春节时代，王哥庄面目大馒头出当前天下各地消费者的餐桌上，阻滞成为亮眼的“青岛特产”柬帖。因王哥庄大馒头身价握住进步，也劝诱了许多年青东谈主扎根于此，近日，记者来到王哥庄，走近李记鸿福王哥庄大馒头的面点师姜雪萍，听她解说她与“馒头”的故事。

“这是蛇转乾坤，让大馒头成了艺术品，既能作念排列又能当食品，功能性更多了。”姜雪萍给记者展示收到的客户返图，笑得合不拢嘴。本年他们又调动了新造型与面目，将馒头作念成身戴珠宝的小蛇，配有立体支架，不错动作排列品用于不雅赏。

“要一遍遍折腾，一遍遍修改，消费很永劫分，因为它不单是是要盘算推算馒头的造型，主如果体现它的寓意。”姜雪萍给记者展示了2025年的馒头礼盒包装，本年是春节被列入有计划国教科文组织东谈主类非物资文化遗产的第一年，她们有益把春节习俗印刻到了包装上。每年中秋节事后，姜雪萍就和团队伙伴启动作念春节礼盒的盘算推算，从馒头礼盒外包装到几斤馒头几个馒头，再到什么造型的馒头，均有认真与寓意，然则盘算推算经过要反复一遍遍改，修改的经过捏续两三个月，经过相配烦琐。固然时分长，然则看到客户的一张张大除夜饭返图，让姜雪萍合计一切皆值得了。

“其实放在当前看，阿谁桃子辱骂常大略的，但那时咱们就合计稀有，一个桃子它何如就能作念得这样颜面，这样传神，一个要卖七八块，咱们合计这可能是一个商机，更是一个契机。”于是姜雪萍在31岁那年审定采纳了转行，从居品行业跟从跨界转到王哥庄大馒头上，一启动只是作念最传统的王哥庄铁锅大馒头，其后伴跟着产品调动，除传统系列馒头外，姜雪萍和团队筹商出了健康养生馒头、卡通馒头、婚庆系列馒头、祝嘏系列馒头，在不同的节点推出节日馒头，诸如母亲节花束馒头，让王哥庄大馒头从“世俗面食”酿成了“大礼”。

“那时第一单是幸福吉利高，这是我卖的第一款产品便收到了好评，买家说是送给姆妈的诞辰礼物，老母亲看到这个礼物可欢悦了，一直夸我，这个礼物买的是她情意，那时看到这个评价我确凿痛哭流涕，就嗅觉我方作念的东西被心爱那种设立感，那种炫耀感满满。”而这也奠定了姜雪萍要一直在这条路上走下去，调动是第一能源。

“一启动是什么皆不懂，只局限在王哥庄传统大馒头的造型上，对面目是一窍欠亨，就只可我方学习。”姜雪萍告诉记者，当先皆是通过上网查贵府、看书等步地我方来学，先从一个福袋启动学，其后技艺徐徐熟练后发展到了上百种面目，也不息投入了各式大赛，获取收货后，姜雪萍心里充满设立感。

“作念面目馒头，起初是基本功要好，主要主打一个快，手速要快，如果作念得慢了，手中的面团它就发酵了，发酵之后它的体式难以保证，是以手速一定要快，另一个就要严防耐性，少许少许搭配造型，亦然一个潜心制作的经过。” 在操作间，姜雪萍揉面团给记者展示，她认为，东谈主生就如馒头的制作经过相通，需要握住挤压，揉制，均需悉心。

“咱们这个团队皆是年青东谈主，像我是1988年的，就属于年纪相比大的，咱们团队90后相比多，年青东谈主可能更有思法。”姜雪萍欷歔，正因为是年青东谈主团队更懂得运营与调动，他们会凭证不同的节日，比如5·20、七夕等日子，皆会去作念一些别出机杼的神色，深受年青东谈主的迎接，让王哥庄大馒头的销售全年握住，交易额在三百万傍边，不单是是春节销售旺。

“往日可能是山东地区销售多，然则当前天下各地到处皆有订单，就连云南、海南、甘肃等很远的场地皆有订单。” 当前，姜雪萍团队的王哥庄面目馒头主如果以电商的步地销售，遁入天下各地，仍是持重走上新赛谈了，订单销售相比理会。

“他们皆合计大长意见，何如这样神奇，一个面团就能作念出这样颜面的面目来。”客岁姜雪萍就迎接了许多海外友东谈主学习制作面目馒头迎接国表里的研学团队，搭建了一个实践传统文化的平台。也劝诱了国内学员慕名而至学习，学员学成后且归创业在当地开店，再教更多的学员，让这门技艺越传越广。

瞻望2025新的一年，姜雪萍但愿和团队伙伴推出更专有的盘算推算，将手中的王哥庄馒头推向更远的场地，这条路上，处处充满新商机，而馒样东谈主生，也因此不同。

（半岛全媒体首席记者 钟迎雪）开云·kaiyun体育